Kære Mia,
Det er en stor fornøjelse at høre. Og det er rigtigt, det er virkelig en mættende ret. Fennikel og den proteinrige quinoa (eller linser) er en god kombination.
Tusind tak for din hilsen – og
Kh Kirsten

Kære Mona,
Jeg er altid glad for at høre sådan en positiv respons. Tusind tak for den!
Jeg har desværre endnu ikke fundet dansk dyrket quinoa, men jeg glæder mig til at prøve det. Det er virkelig godt for klimaet, hvis vi selv kan dyrke dette fantastiske produkt i Danmark.
Men hensyn til mobning af slagterbutikker, er jeg helt enig med dig. Vi vinder ikke noget ved at være på nakken andre. Det gyser altid i mig, når jeg passerer de butikker, men udvikling tager tid, og for nogle tager det længere end for andre at se, hvad det er, vi gør ved dyrene, os selv og kloden. Det må vi respektere. I stedet vælger jeg at glæde mig over, at der nu virkelig er skred i den grønne udvikling. Der kommer en dag, hvor slagterne forhandler proteinrige planteprodukter, og så hedder butikkerne måske “Dyrkerne” eller “Opbyggerne”. Hvem ved?
Kærlige hilsener fra
Kirsten