bagt græskar m rygeostcreme

Jeg er stødt ind i græskar overalt på kloden. De findes i utallige former, farver og størrelser. Her det en indisk kvinde, der troner i sit store udvalg af de store basser.

Jeg har brugt hokkaidogræskar til denne lille forret. Græskar har ikke alverdens smag. Derfor passer den markante rygeost godt til de bagte skiver.

½ hokkaidogræskar

olivenolie

1-2 spsk råsukker

1 spsk stødt kanel

ostecreme:

100 g rygeost

100 g yoghurt

1-2 tsk stødt spidskommen

timian

25 g græskarkerner

frisk timian

Skær 2-3 cm tykke både af græskarret. Du kan beholde skrællen på, men fjern kernerne.

Læg græskarstykkerne på en smurt bageplade og pensl dem med olie.

Drys med sukker, kanel og salt.

Sæt pladen i en 150 grader varm ovn og bag græskarstykkerne ca. 30 minutter.

Rør rygeosten med yoghurt og smag til med spidskommen, timian, salt og peber.

Rist græskarkernerne i et par spsk olie og drys dem på sammen med lidt mere timian.