kirstenskaarup.dk

torsdag

22

august 2013

0

KOMMENTARER

suppe med vilde planter

Skrevet af , Posted in supper

suppe m. vilde planter

 

___________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

1 l vilde urter: skvalderkål, mælkebøtteblade, brændenælder, ramsløg etc.

100 g løg

2 fed hvidløg (hvis du ikke bruger ramsløg)

2 spsk rapsolie

8 dl grøntsagsbouillon

ca. 2 dl soja quisine eller anden fløde

1 citron

1 spsk knust rosenpeber

 

Overhæld brændenælderne med kogende vand. Så brænder de ikke mere. Snit alle urterne og fjern evt. grove stængler.

Hak løg og hvidløg og svits dem i olien et par minutter.

Tilsæt urterne og bouillonen. Læg låg på gryden og lad suppen simre ca. 8 minutter.

Blend suppen og hæld den tilbage i gryden. Tilsæt fløden og smag til med salt, peber og citronsaft. Måske skal der også lidt mere bouillon i.

Servér suppen portionsvis og drys med lidt rosenpeber. Pynt med grønt og giv en citronbåd til.


Print Friendly, PDF & Email
It's only fair to share...Share on FacebookShare on Google+Share on LinkedInPin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone
Share

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *