kirstenskaarup.dk

mandag

29

juli 2013

0

KOMMENTARER

squashsuppe med hasselnødder og hvidløg

Skrevet af , Posted in supper

squashsuppe med hasselnødder og hvidløg

_______________________________________________________________________________________________________________________________________

8-10 hasselnødder, gerne friske

8 fed hvidløg

5 spsk olivenolie

100 g løg

250 g kartofler

½ kg squash

frisk salvie

8-10 dl grøntsagsbouillon

citronsaft

 

Skær hasselnødder og hvidløg i skiver og rist dem gyldne i 2 spsk olie. Sæt dem til side.

Hak løgene. Skær kartofler og squash i terninger.

Svits løgene i resten af olien, til de er klare. Tilsæt kartoflerne og bouillonen. Bring suppen i kog.

Tilsæt squashene og 1-2 spsk snittet salvie. Læg låg på gryden og lad suppen simre 10 minutter.

Afkøl suppen lidt og blend den. Hæld den tilbage i gryden og smag til med salt, peber og citronsaft.

Lad suppen koge op og servér den portionsvis drysset med de ristede nødder og hvidløg. Drys også mere med snittet salvie.

 

tip

Salvie har en meget markant smag. Hvis du ikke bryder dig om den, så brug timian i stedet.



Print Friendly, PDF & Email
It's only fair to share...Share on FacebookShare on Google+Share on LinkedInPin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone
Share

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *