kirstenskaarup.dk

onsdag

26

juni 2013

0

KOMMENTARER

speltsalat med tang og sesamdressing

Skrevet af , Posted in salater

 

en mættende salat med “power”

speltsalat med tang og sesamdressing

2 dl spelt

1 lille håndfuld arametang (kan udelades)

4 dl blomkål i tynde skiver

4 spsk hakkede, tørrede tomater i olie

1 bdt bredbladet persille

½ dl saltede cashewnødder

dressing:

2 spsk tahin (sesampasta)

2 spsk tamari

1 nip chiliflager

citronsaft

1 spsk reven ingefær

1 fed hvidløg


Bring speltkernerne i kog i vand, der netop dækker. Lad dem koge et par minutter og hæld vandet ud.

Kom 3 ½ dl koldt vand i gryden og kog kernerne færdige, ca. 40 minutter. Tyg i et par kerner efter 35 minutter. Drys med lidt salt, når kernerne er bløde, og lad spelten afkøle i gryden. Hæld evt. overskydende vand fra.

Hæld kogende vand over tangen og lad det afkøle.

Afdryp tangen og bland den i spelten sammen med blomkålen.

Snit tomater og persille og vend det i salaten.

Rør tahinen med 1-2 spsk vand, tamari og chili. Smag til med citronsaft, ingefær og tamari. Pres hvidløget og rør det i.

Hæld dressingen over salaten og vend godt rundt. Drys med hele eller hakkede cashewnødder.


Print Friendly
It's only fair to share...Share on FacebookShare on Google+Share on LinkedInPin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone
Share

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *