kirstenskaarup.dk

fredag

23

august 2013

0

KOMMENTARER

ovnbagte rodfrugter med mandellåg

Skrevet af , Posted in hovedretter

ovnbagte rodfrugter med mandellåg

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

150 g løg

1 helt hvidløg

4 spsk olivenolie

2 dl grøntsagsbouillon

1,2 kg rodfrugter, fx pastinakker, kartofler, jordskokker, rødbeder, gulerødder, selleri etc.

tørret chili eller tørrede krydderurter, fx timian, basilikum eller oregano

100 g mandler

400 g silketofu

4 spsk tamari

 

Skær løgene i både og hvidløgsfeddene i skiver.

Svits løgene i olien til de er let gyldne. Tilsæt bouillonen og lad den koge op.

Skær de valgte grøntsager i stave og læg dem i et ovnfast fad.

Drys med chili og/eller krydderurter samt lidt salt.  Hæld løg og bouillon over.

Pisk tofuen godt sammen. Hak mandlerne mellemfint og tilsæt dem. Smag til med tamari.



Fordel mandeltofuen over grøntsagerne og sæt fadet i en 190 grader varm ovn.

Bag grøntsagerne 40-45 minutter. Læg folie over fadet, hvis overfladen bliver for mørk.

Servér en salat til de bagte rodfrugter.



Print Friendly
It's only fair to share...Share on FacebookShare on Google+Share on LinkedInPin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone
Share

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *