kirstenskaarup.dk

onsdag

16

september 2015

0

KOMMENTARER

marinerede gulerødder

Skrevet af , Posted in tilbehør

 .

pikante gulerødder med bid 

gulerødder-marinerede.1

Gulerødder får en helt anden, interessant smag, når de marineres. De bliver syrligt-søde og passer fint i en risotto eller i salater.

Gulerødder indeholder mange A-vitaminer, der er fedtopløselige. Derfor udnyttes vitaminerne bedst, hvis du nyder gulerødderne med en smule fedtstof, fx olivenolie.

 .

marinerede gulerødder

6-8 gulerødder

2 fed hvidløg

marinade:

1 dl kryddereddike

1/2 spsk salt

4 spsk rørsukker

1 spsk fennikelfrø, spidskommen eller sennepsfrø

 

Skrab gulerødderne. Skær dem igennem på langs. Skær hvidløgene i skiver.

Rør marinaden sammen og hæld den i en gryde. Tilsæt 3 dl vand. Vælg det krydderi du bedst kan lide.

Bring marinaden i kog og lad den simre til sukker og salt er opløst.

Skyl et glas med tætsluttende låg med kogende vand. Sæt gulerødderne i glasset sammen med hvidløgene. Kom evt. også et par af de grønne toppe ved som pynt – eller brug krydderurter som mynte eller oregano.

Hæld den kogende marinade over gulerødderne og skru låget på eller brug en bøjle, hvis du har sat gulerødderne i et henkogningsglas.

Lad gulerødderne stå til næste dag – eller længere. De kan holde sig mindst en uges tid i køleskabet.

 

gulerødder-marinerede

 

Print Friendly
It's only fair to share...Share on FacebookShare on Google+Share on LinkedInPin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone
Share

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *