kirstenskaarup.dk

onsdag

21

august 2013

0

KOMMENTARER

kartoffelsuppe med kidneybønner

Skrevet af , Posted in supper

kartoffelsuppe med kidneybønner

____________________________________________________________________________________________________________________________

1 spsk spidskommenfrø

4 forårsløg eller 1 porre

4 fed hvidløg

4 spsk olivenolie

1 kg kartofler

2 spsk hakket ingefær

ca. 1 l grøntsagsbouillon

4 dl kogte kidneybønner

evt. 1 dl soja quisine eller anden fløde

frisk mynte


Rist spidskommenfrøene i en tør gryde.

Hak løg eller porre og hvidløgene. Kom dem i gryden sammen med olien og svits, til løg eller porre er klare.

Skær kartoflerne i små terninger. Tilsæt dem sammen med ingefæren og  8 dl grøntsagsbouillon. Lad suppen simre under låg 10 minutter.

Purér suppen i blenderen og hæld den tilbage i gryden.

Tilsæt bønnerne og evt. fløde og mere bouillon. Varm suppen igennem og smag til med salt og peber.

Servér suppen med friske mynteblade.


Print Friendly
It's only fair to share...Share on FacebookShare on Google+Share on LinkedInPin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone
Share

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *