kirstenskaarup.dk

fredag

23

august 2013

0

KOMMENTARER

kantarelsuppe med citrus

Skrevet af , Posted in supper

kantarelsuppe med citrus

_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________k


75 g skalotteløg

2 fed hvidløg

3 spsk olivenolie

200 g kantareller

1-2 spsk citronsaft

1/2 dl appelsinsaft

ca. 7 dl grøntsagsbouillon 

2 dl soja quisine eller anden fløde

1-2 spsk tamari

1 bdt purløg


Hak løg og hvidløg og svits dem i olien, til løgene er klare. Skær svampene i halve eller karte og tilsæt dem. Svits dem et par minutter. Hæld citronsaften ved.

Tag et par spsk svampe fra og gem dem til serveringen.

Tilsæt appelsinsaften og ca. 6 dl grøntsagsbouillon.

Læg låg på gryden og lad suppen simre under låg 10 minutter.

Tilsæt fløden og evt. mere bouillon. Varm suppen igennem.

Smag til med citronsaft, tamari og peber.

Drys suppen med klippet purløg.

 

 

 

Print Friendly, PDF & Email
It's only fair to share...Share on FacebookShare on Google+Share on LinkedInPin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone
Share

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *