kirstenskaarup.dk

fredag

10

oktober 2014

0

KOMMENTARER

hummus af rugkerner og broccoli

Skrevet af , Posted in frokostretter

kornhummus-2

fuldkornshummus

Hummus af perlerug er dejlig som frokostret eller som hovedret sammen med en fyldig salat som fx en kartoffelsalat.

Vil du have opskrift på en almindelig hummus med kikærter, så kig her.

kornhummus-1rugkerner

hummus af rugkerner og broccoli

250 g perlerug

100 g broccoli

½-1 dl olivenolie

ca. 1 dl sojafløde eller anden fløde

2-3 spsk tahin

2-3 fed hvidløg

ca. 2 spsk tamari (soja)

citronsaft

 

Kog rugkernerne møre i rigeligt vand. Kog dem 20-25 minutter og afdryp dem.

Del broccolien i buketter og overhæld dem med kogende vand. Lad dem stå et par minutter og afdryp dem.

Findel broccolien i køkkenmaskinen. Det skal ikke være for fint.

Blend rugkernerne med olien, til de er findelte. Tilsæt fløden til konsistensen er passende. Tilsæt evt. også lidt vand eller grøntsagsbouillon.

Rør tahin og presset hvidløg i humussen og tilsæt broccolien. Smag til med tamari, citronsaft og friskkværnet peber.

kornhummus

 

Print Friendly, PDF & Email
It's only fair to share...Share on FacebookShare on Google+Share on LinkedInPin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone
Share

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *