kirstenskaarup.dk

tirsdag

7

oktober 2014

0

KOMMENTARER

bønnesalat m æbler og tørrede tomater

Skrevet af , Posted in salater

grønne bønner i godt selskab

bc3b8nnesalat-grc3b8nne-b-21-1

grønne bønner og tomater

passer godt sammen. Charmetrolden nedenfor sælger grønne bønner på et marked i Madurai i Sydindien.

Tomaterne th. er mine egne hjemmetørrede. Men du kan også købe udmærkede tørrede tomater i glas.

 

bc3b8nner-grc3b8nne-m-mand

tomater-langtidsbagte-2-1

 

bønnesalat med æbler og tørrede tomater

20g grønne bønner

300 g æbler

2 spsk limesaft

6 tørrede tomater i olie (evt. hjemmelavede)

et par håndfulde salatblade

100 g fetaost

en håndfuld mynteblade

dressing:

5 spsk olivenolie

2 spsk kryddereddike

½-1 spsk dijonsennep

 

Nip bønnerne og læg dem i kogende vand. Kog dem 3-4 minutter og afdryp dem. Lad bønnerne afkøle.

Skær æblerne i terninger og vend dem i limesaft. Skær tomaterne i strimler og riv salaten i små stykker.

Bland alle ingredienserne og smulder osten over.

Rør dressingen sammen og tilsæt 1-2 spsk vand. Smag til med salt, peber, sennep og evt. et nip sukker.

Hæld dressingen over salaten og drys med lidt mynteblade.

 

bc3b8nnesalat-grc3b8nne-b-1-1

 

Print Friendly, PDF & Email
It's only fair to share...Share on FacebookShare on Google+Share on LinkedInPin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone
Share

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *